本事業は、特定非営利活動法人 青草の会の企画・運営のもと、以下の団体の協力により各回の授業を行います。

木の花ファミリー <農業体験・味噌づくり>

木の花ファミリーは富士山のふもと、静岡県富士宮市で約50 人が血縁を超えた大家族として暮らす農的コミュニティです。有機農業による自給自足を生活の基盤として営み、14 ヘクタールの田畑に260 品種を超えるお米や野菜、穀物などを育てています。平飼い養鶏や養蜂、伝統製法で糀から作る味噌やしょうゆ、添加物を一切使用しないさまざまな加工品に至るまで、きわめて給率の高い健康的な食生活を達成しています。

富士市のごみを考える会 <生ごみリサイクル>

NPO 法人富士市のごみを考える会は、静岡県富士市を環境先進都市にすべく、ごみの３Ｒ（リデュース・リユース・リサイクル）を進めることを目的として2003 年に立ち上げられました。生ごみ資源化講座や「もったいない音楽会」はじめとした環境教育、イベントにおける食器デポジットなどに取り組んでいます。

富士根北部農業公園組合 <農業体験・漬けものづくり>

1990 年、富士宮市北部地域の農家42 名で設立し、生産・加工・販売を一元的に行い、売上高約3 億円。地域農業振興の先進的モデル集団です。現在は農業後継者の育成、食育学習、市民農園など農村活性化に取り組むと同時に、機農業の実践にも重点を置いています。

ふじのみや市民環境会議 <エコ・クッキング>

富士宮市が2006年に制定した環境基本計画は、富士山の自然環境の保全と循環型社会の構築に向けて、市民や事業者が環境改善・環境保全に向けて実践すべき9つの重点プロジェクトを定めていまうす。ふじのみや市民環境会議は、それらのプロジェクトの推進に向けて市民・事業者・行政の輪の核となって活動し、環境都市富士宮市の発展に寄与するために設立されました。環境に関する啓蒙活動、可燃ゴミの削減など、多岐にわたる活動を行っています。